皆様こんにちは！ハピネス老人ホーム紹介センターの原口です。
先日行った素敵なお寿司屋さんをご紹介します。
『紀尾井町 三谷』 別邸で予約の取れないランチを頂きました
https://sushi-mitani.jp/villa/
こちらは東京都千代田区の、『紀尾井テラス』3階にある、カウンター席のみ、完全予約制のお寿司屋さんです。
ワインや日本酒とのペアリングが人気で、お酒が大好きなハピネスの専務のお気に入りのお寿司屋さんです。
こちらのお寿司屋さん、予約がなかなか取れないのですが、奇跡的に好機に恵まれ、ランチのコースを頂くことができました。
まずは前菜から。
鯛と白子にたっぷりあんがかかっています。
白子は苦手だったのですが、信じられないほど白子っぽさがなく、食べやすくて絶品のおいしさでした。
こちらは肝を揚げアイスのようにした一品。上げるだけではなく蒸したり煮たり凍らせてあげたり（たぶん）、色々と繊細な工程を経て、中はふわふわ、外はさくさくな食感が楽しめます。
基本的に私は内臓系が苦手なのですが、このお寿司屋さんで出てきた内臓系は全て美味しく頂きました。
調理方法は直接教えてもらえるので気になる方はお店に行ってみてください…!
こちらはウニと蟹の前菜です。見ただけで美味しそうですね。
お寿司の握りはこのお魚たちを頂きました。
美味しすぎて写真を撮るのを忘れて夢中で食べてしまいました、、、、、、。
締めは名物のかんぴょう巻きを頂きました。日本一美味しいかんぴょう巻きです。
お酒のペアリングをしたのもあり、あまりに巻物が美味しくて追加でおかわりしたのもあり、お会計は2人で10万円を超えたのですが、まさかの社長のご厚意で全額ご馳走して頂きました。こんな幸せなことがあって良いのでしょうか。
このお寿司屋さん、素敵な建物なのですが全然気取らず、大将が本当に優しくて良い方だったので、それも込みで大好きになりました。
大好きなお寿司を最高のお寿司屋さんで頂けて本当に幸せでした！
今度は自分で行けるように頑張ります
