皆さんこんにちは！ハピネス老人ホーム紹介センターの藤田です。
今回は私が自炊でペペロンチーノを作ることにハマっているので紹介させていただきます！
ところで、みなさんはワンパンパスタというものをご存知でしょうか？
一つのフライパンでパスタを完成させるものをワンパンパスタと呼びます。
なぜそんなことをするのかと言われると、洗い物を減らしたいから！この一つの想いだけです笑
私は料理をした後の洗い物が、洗い物界で一番憂鬱かもしれません。笑
ズボラな私にはうってつけの調理法にも関わらず、もの凄く美味しく作れるのでほぼ毎週私はペペロンチーノを作って食べてます！
レシピはYouTubeの『ファビオ飯/イタリア料理人の世界』というチャンネルのシェフのファビオさんが考えたレシピを参考にしております！
作り方は至ってシンプルで、
1.みじん切りのニンニクと唐辛子をオリーブオイルで3分ほど弱火で熱して匂いを移す。
2.別のフライパンでお湯を沸かして沸騰したら、1のフライパンの中に投入。
3.お湯を入れたら中火にして、パスタを茹で時間プラス1分茹でる。
4.残りの水分がいい感じになるまで弱火で煮詰める。
5.火を止めたらイタリアンパセリを好きな分だけ入れて熱いうちに混ぜ合わせる。
6.完成。
4番がかなり大事で、煮詰めすぎてもベタベタした口触りになり、煮詰めきれなくても水っぽくなるので、ここは経験を積んだ上で勘を鍛えましょう。
私は何回も失敗する中でベストな水分量をここ最近でようやく掴んできたところです。
レシピ通りに作ってはいるのですが、
もっと洗い物を減らしたい私は、ニンニクは桃屋のきざみにんにくを使い、唐辛子とイタリアンパセリは粉末調味料を使うことで、洗い物はフライパンと箸だけになります。
めちゃくちゃ美味しいのに洗いものがそれだけなんて、最高ですね。
皆さんもぜひ、フライパンしか洗わなくて済むワンパンパスタに挑戦してみてください！
以上 ハピネス老人ホーム紹介センターの藤田でした。
