みなさんこんにちは！
ハピネス老人ホーム紹介センターの藤田と申します。
今回は無水キーマカレーを作ってみたので、その時のお話をさせていただきます！
私の毎週の日課として、土日祝のお休みの日には妻の代わりにご飯を作ることを行っております。
日頃仕事から帰ってくると美味しいご飯が待っているという、なんとも幸せな環境を作ってくれている妻のために、私が休みの日にはご飯を作っております。
そんなある日、妻の実家から大量の野菜が送られてきました。
ナスやピーマン、玉ねぎなど、沢山の野菜を送っていただきました。
ありがとうございます！
そこで、私は料理がそこまで得意ではないですが、この野菜たちをふんだんに使った料理を作りたい、そう思いネットを色々と漁りました。
そこには”無水キーマカレー”の文字が。
トマト缶と野菜たちの水分だけで作るカレーということで、”無水”と名付けられたそうです。
必要なのは大量の野菜と大きいフライパンという、料理初心者の私にうってつけのレシピ。
カレー粉は以前タコライスを作った時に使ったものがあり、必要な準備は挽肉とトマト缶を買ってくるのみ。
これは試してみるしかありません。
いざ調理。
玉ねぎはみじん切り。
ナス、にんじん、ピーマン、パプリカを1cm大にカットしていく。
なんでも私は料理初心者のため、大量の野菜を切ることに精一杯。
30分ほどかかってしまいました。笑
フライパンにオリーブオイルを引き、その上にトマト缶丸々と大量の野菜たちを入れ、挽肉とすり下ろしのニンニクとしょうがとカレー粉を入れたら中火でコトコト煮ていきます。
本当にこんなので大丈夫だろうか。
不安が立ち込める中、10分後にフライパンの様子を見にいきました。
そうすると不思議なことに、水分が大量に出ておりグツグツいっているではありませんか。
私は驚きのあまり言葉を失いました。笑
そこに塩と胡椒を適量いれて味を調整。
ご飯の上へ円形にルーをかけ、真ん中に卵黄をポンと乗せ、最後にパセリを振りかければ完成。
味はしっかりまとまっていて、こんな手軽に美味しいご飯が作れることに感動を覚えました。
さすがに全てのルーを食べきれなかったので、タッパーに詰めて平日の料理の足しにしてもらいました。笑
みなさんも手軽に作れるので是非一度は試してみてください！
以上、ハピネス老人ホーム紹介センターの藤田でした。
